第230章 香料的作用
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花姐会做的也是粤菜,不过在花城,粤菜不是什么稀奇东西,所以粤菜本身的吸引力不够。
经过陆风的指点之后,百鲜粤菜馆的菜式出现了许多变化,不仅是菜品变得更健康,味道也有很大提高。
茴香、陈皮之类的香料,是烹饪调料,但同时也是中药材,陆风对它们的了解远超厨师。哪种香料的味道好,有什么缺点,用什么调料可以弥补这些缺点,陆风都一清二楚。
所以,陆风调整过的菜品,对味道的追求已经达到的极致,如果药方一样对每一种食材味道都要求精准。
花姐按照陆风的指点,重新做了几道菜。
陆风和陈兰吃过之后,都不由得点头,小小吃了更是蹦蹦跳跳的说好吃。
尝过自己调整的菜式之后,陆风发现自己还有当厨师的潜质。
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……
菜式调整之后,陈兰做了一个大红告示放到菜馆门口,主要是宣传健康饮食。至于味道好坏,是一个主观感觉,得由客人说了算,味道好自然会有回头客。
刚开始的两天,生意依旧冷清。
金老板拼命的压价,就是想要把陈兰这家菜馆挤走,低价策略
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