第230章 香料的作用
个不适合形容酱料的词来。
酱料的味道很清晰,但是一点都不抢虾的味道。
白灼虾用的酱料,最关键的一点就是酱料的味道不能盖过虾的鲜味,否则白灼虾就失去了本身的特色。
百鲜粤菜馆的这道白灼虾用的酱料,是经过陆风调整过的,既凸出了酱料的味道不让白灼虾显得寡淡,又不抢虾的鲜味。
遇到好吃的菜,金老板没空说话了,一只只沾了酱料的虾往嘴里塞。
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等吃完之后,金老板才回过神来,他这一次过来是挑刺的,可是竟然把一盘虾给吃完了。
把菜吃完了再挑刺,这好像太无赖了一点。
金老板决定等第二道菜上来,再继续挑刺的计划。
……
第二道菜是香芋扣肉,扣肉是炸好的,后面加香芋和调味料再蒸一遍。
端上来之后,香芋和扣肉的香味立即飘散出来。
金老板的口腔不知不觉的就蓄满的口水,他身材矮胖,本身就习惯油腻的菜,扣肉更是格外钟爱。
嗅到香味,什么都抛到一边,拿起筷子就夹起一块肥瘦相宜的扣肉往嘴里塞,然后又塞了一块香芋,两种味道在口腔中咀嚼,
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