小镜一边评论这三成的刀工，一边毫不客气的继续横扫这这盘鱼生“好吃，好吃，没有海鱼做成的鱼生那种苦涩的口感，多了几分清爽。”

    “因为海水是咸的，海鱼处理的不好的话肉质沾到了海水自然会有苦涩的口感。淡水鱼类更加清爽，如果配上重口味一些的酱油味道更好。”嘴上说着三成手里也没停下“下面我来做一道鱼骨炖鱼丸吧。”已经被剃的干干净净的鱼骨连一丝鱼肉也没有剩下，正安静的躺在小镜烧好的那锅水中，而鱼肉也挤在了一个石臼之中。

    “三成酱，这些鱼肉上都是小刺，怎么做鱼丸呢？”对于喜欢吃鱼的人来说最麻烦的莫过于剔刺了。

    “这样的话，只要把骨头全部碾碎就可以拉。”只见三成拿出了一个烧的通红的杵开始对着鱼肉疯狂碾压。

    “三成酱，为什么要把杵烧的红啊？”看着三成奇怪的举动，小镜觉得拿着杵的手负担也会很大吧。

    “那是因为，这条鲤鱼王从我杀掉开始到现在已经快接近十五分钟了，这是鲤鱼王肉质最鲜嫩的时候，如果时间再长它鲜美的程度会有所降低。我用这根烧红的杵先把鱼肉预加热一下，这样鲜美的味道就锁在了里面而不会流失。而且略微高一些的温度可以让鱼骨更脆，
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>