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    别说, 在翻越前世的记忆时, 顾青云还真想了一个办法。

    感谢自己的外婆, 她年老后干不了什么农活了, 自己又不想闲着，知道城里人喜欢吃土鸡蛋，就自己养了十几只鸡, 下蛋后想给他和城里的女儿吃。

    可前世他的母亲根本就不领情，于是剩下的鸡蛋就越来越多, 吃都吃不完，最后他外婆就指挥他把鸡蛋给腌制了, 咸蛋的味道非常好。

    现在, 他记起来了，于是忙教给家人。

    刚开始顾青云说要腌咸蛋的时候，老陈氏她们还不以为然, 因为腌咸蛋这活儿村里的婆婆媳妇们大都会, 包括她们。可是顾青云觉得她们腌制的咸蛋不好吃, 难推销出去, 就要求先用自己的法子来腌制。

    具体制法是：将新鲜的鸡蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干）, 放入坛罐内。然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例, 把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后, 加粗盐两斤、少许白糖及白酒或黄酒。等卤水完全冷却后, 倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右才可以启
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