这道菜也被当时被誉为盗‘门’手法最难的一道菜。”

    “的确。”乐天承认的说道：“您这道菜的确很难，当年您手法迅捷，听说您手速快到令人眼‘’缭‘乱’的境界，而指缝刀用的更是出神入化，所以入围品菜环节，您的排位还是第一。”

    听乐天说起当年的事，小‘春’也来了兴趣，又问道：“哪我母亲的这道松鼠鱼，又有什么说法呢？”

    乐天笑道：“松鼠鱼的做法难度，其实并不次于风干‘鸡’，做这条松鼠鱼，‘胸’腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼‘肉’，除净‘胸’部细刺，听闻当年你母亲千面做这条鱼，一共切了3600刀，整条鱼一根鱼刺都没留下，用时也只不过‘’了10分钟，手法干净利落，真的是技惊四座。”

    乐天说完，小‘春’脸上下意识‘露’出骄傲的神采，她也对着乐天点头示意感谢。

    乐天又把目光落在秦海涛身上，说道：

    “当年师叔的果木烤鸭，考验的还是刀工手法，其实你的失误不怪你，因为果木烤鸭端上桌后，要在一旁剔骨削‘肉’，把每一片剔下来的鸭‘肉’分盘，而师叔的果木烤鸭整个剔骨的过程，用了三分钟，大
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