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第一百零二章 宴客

她们则等男人和孩子吃饱后才能吃。

    今天的宴席很丰盛,林进财昨天早早地就到‘肉’铺把屠夫刚杀的一头猪全部买了下来。直把那屠夫乐得合不拢嘴,不仅免费送了猪下水,而且还推着小车,把猪‘肉’送到了林家。另外林进财又买了十只‘鸡’,二十条鲤鱼,还有十坛酒。

    所以今天的菜‘色’非常丰盛,十荤六素。十荤是:白切‘鸡’、红烧鲤鱼、红烧‘肉’、芋头扣‘肉’、醋排骨、黄豆炖猪蹄、尖椒炒猪耳朵、辣炒‘肥’肠、猪下水全家福、‘鸡’杂全家福。十道荤菜寓意着十全十美。八素是:红烧茄子、素炒菜心、酸辣土豆丝、辣白菜、韭菜炒‘鸡’蛋、萝卜丝汤。六道素菜寓意着六六大顺。

    其中芋头扣‘肉’最受大家喜爱,是小寒依照以前的记忆给做的。

    首先选一块五‘’‘肉’,用桂皮、八角一起整块煮熟,直至筷子‘插’得下去就可以了。然后将煮好的五‘’‘肉’用酱油腌一会儿。使外皮均匀蘸上酱油后。再把锅烧热放油,把‘肉’放入热油中煎至焦黄。捞出来立刻放冷水中冷却,这样‘肉’皮才有弹‘性’。然后把‘肉’切成约中指长、三指宽的‘肉’片。接着把芋头去皮,也切成等宽的厚片后。把芋头用油稍煎片刻。再以
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