想着我。”说着，就把一个狮子头一分为二，夹到自己碗里。

    在淮扬菜的代表菜品中，这道清蒸蟹粉狮子头久负盛名，它不同于一般的‘肉’丸，其造型特大，特圆，人们就把它喻为狮子头。此外，它的烹制、风味也与众不同，不是油炸的，而是清炖的。烹调时不放酱油，保持原料本‘色’。用料更是讲究，猪‘肉’需扬州产的猪硬肋五‘’‘肉’，蟹‘肉’需用鲜活个大的清水大蟹，细斩成末后，调以佐料，做成大‘肉’圆，放在砂锅内，上面覆上菜叶炖。待菜熟透，便可上桌了。清蒸蟹粉狮子头‘色’味清而不杂，‘肉’香、蟹香、菜香，鲜嫩可口，回味无穷。所以樊文良最爱吃这道菜。

    王家栋问那个‘女’领班：“今天客人怎么样？”

    “天天爆满，尤其今天是小年，许多餐位都是提前预定出去的。加上今天我们公司联谊会，职工都在大厅用餐，所以显得特别忙。

    王家栋他们是从金盾酒店的后‘门’进来的，没有走正‘门’，当然也就看不到大厅的热闹了。

    “以后我来还有樊书记来吃饭，你们要保密，不要随便跟外人透‘露’。”王家栋严肃的叮嘱着。

    “您放心，王总早就嘱咐过了。”‘女’领班乖巧的说
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