梅府家宴是一家‘私’房菜馆。

    ‘私’房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特‘色’，因此形成了‘私’房菜

    也另一种说法，称其乃是官府菜的一种延伸。从前官府的厨子，制作菜式均围绕“细致”两个字，环节相当之繁缛。离开府邸后，他们流落于民间，民间的大户人家，吃饭同样讲究个气派，拥有家厨，尤其是拥有官府里出来的家厨，是他们财富与身份的象征。这些家厨在官府菜的制作基础上，为迎合主人的口味，进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之，自成一种类别。

    ‘私’房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份‘精’细的美食，‘私’房菜更是一种文化积淀，像叫得响的‘私’房菜馆江府菜、段家菜、谭氏菜，都是近一个世纪内从那里的深宅大院走出来的。现代人吃‘私’房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。

    梅府家宴坐落在汽车站附近的一个比较偏僻的地方，但是在餐馆前却是‘门’
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>