早在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪，作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。

    他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”

    可现在，这道平时算是大菜的烤乳猪，和谭一天的皇带鱼一比，光从食材上就逊色不少。

    “不见得，你看这头乳猪，和平常的乳猪有些不一样。猪皮的颜色带着粉红，微微透亮，一定是经过特别饲养的。”

    刘芒紧盯着大屏幕，随着摄像师镜头的拉近，能很清晰的看见选手食材的样貌。

    “我的个娘也！做个菜要准备那么大的阵势啊！”五眼又惊呼起来。

    刘芒往台上一瞄，那个谭一天的两个助手正合力抬着一口特制的大锅走上平台。

    这可锅和饭店里常用的炒锅不同，它的底是平的，锅沿也很浅，有点像是山东摊煎饼用的‘鏊子’。

    不过这口锅的可比‘鏊’子大多了，目测直径至少有一米多接近两米，能平躺下三四个成年人。

    “有意思了，他们两人都是准备用‘烤’这种技法吗？”刘芒眯起眼睛。

    “烤？那口大锅不是用来煎的吗？”五眼奇怪的问道。

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