调，便问道。

    “嗯，没错，我的祖父是从顺德的去到美国的，已经很多年了。”乔治李点点头，回道。

    “两位，今天你们准备做什么菜品呢？”杨岩举着话筒过来问道。

    “呃，我今天来做一道中式和西式相结合的菜品，是我自己独创的，名字叫‘仲夏夜之梦’。”

    “哇喔，好美的名字，那您呢？刘芒师傅？”

    “我就来一道传统的‘蟹镶橙’好了。”刘芒微笑的点点头。

    “蟹镶橙？这关‘分子料理’什么事？”坐在台下的李若男听到刘芒报出菜品，更是百思不得其解。

    ‘蟹镶橙’是一道浙菜，大概始于南宋时期，一直流传至今。

    这道菜的大概做法，是将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，用勺子将橙瓤挖出，做成容器。

    然后将荸荠、蟹肉，肥膘丁加各种调料拌匀，装入鲜橙内，将原来截起的橙片顶盖好，最后放入蒸笼，蒸熟即可。

    此菜色艳形美，橙香蟹肥，味道醇香，一直是浙菜里一道非常著名的菜式。

    可这道菜的做法和口感，好像和国外的‘分子料理’没有半毛钱关系吧？

    “好的！有请我们的评委入席
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