眼光超人一等。

    “好的！”刘芒点点头，微微一欠身：“小五！将我们的螃蟹拿出来吧！”

    “收到！”五眼嘿嘿贼笑，从案板的底下端出一个不锈钢盆，里面是五只已经蒸熟，膘肥体壮的大闸蟹。

    “你的菜品里，居然没用到蟹肉？”评委们瞪大了眼睛，惊呼起来。

    ‘蟹镶橙’从菜名就可以看出，主要的食材就是螃蟹，如果里面没放蟹肉，那还叫个屁的‘蟹镶橙’啊！

    “不对吧，我活了几十年，吃过的螃蟹可以按吨计算，这道‘蟹镶橙’里面，明明放的就是蟹肉和蟹黄啊，并且还是正宗的阳澄湖大闸蟹！”

    李老还是不敢相信自己的眼睛，重新取了一份，用筷子挑起里面一点白色的蟹肉。

    “这是用黄花鱼肉做的，并不是真正的蟹肉。”刘芒微微笑道。

    “那这个蟹黄呢？”

    “这是用咸蛋黄炒制而成，也是假的！”

    “我明白了！”李老恍然大悟：“年轻人！你是套用了‘赛螃蟹’的技法吧？然后将‘赛螃蟹’和‘蟹镶橙’结合在一起，才完成今天的这道菜品？”

    “没错！除了黄花鱼肉和咸蛋黄外，我还加了胡萝卜和土豆碾成的泥，
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