瓦罐中的肉块切成四方四正，拳头大小的方块，红彤彤的，甚是诱人。

    刘芒用筷子夹起一块放在自己面前的小碟子中，凑近细细观看。

    碟中的肉块带着油光，分为肥瘦相间的五层，用手轻轻一拍桌子，肉块便巍巍颤颤的抖动起来。

    “不错！火候很到位！”刘芒赞道。

    听到刘芒的夸奖，朱大鸣一脸的喜色，很是受用。

    ‘东坡肉’和‘东坡肘子’都被冠上了东坡先生的大名，所以世人都以为这两道菜品，都是他发明的，其实不然。

    ‘东坡肘子’是一道川菜，据传是苏东坡的夫人王弗，在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。

    不料这么一来，微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。

    苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广。于是，‘东坡肘子’也就得以传世。

    而‘东坡肉’则是苏东坡任徐州知州时，在抗击大水的时候，用来馈赠灾民而发明的菜品，当时又叫‘回赠肉’，是一道地地道道的浙菜。

    虽然名字差不多，不过这两道菜不但分属两个菜系，做法也
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