：“那今天的面条，就配上中国传统的叉烧肉吧。”

    叉烧是广东烧味的一种，将猪肉涂抹上酱汁，以叉子放在火上烧熟而成。

    一般的叉烧都是用猪里脊肉制作，但刘芒觉得纯瘦肉的话，配上面条就太过于干涩了，不如猪夹心肉。

    猪身上这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好，并且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略含油脂，口感比纯瘦肉更加的丰腴。

    叉烧烤制时要抹上叉烧酱，刘芒在放置佐料的架子上找了找，并没有发现。

    “算了，自己制作吧，味道还要更好一点。”刘芒自言自语。

    一个好的厨师都有自己的独门调料，比如这个叉烧酱，就可以临时制作，效果反而更好。

    洋葱和葱白一起剁成小粒，入油锅爆香，然后加入酱油、鱼露、蜂蜜、清水一起调匀。

    本来这个叉烧酱里是要加入红曲粉的，但刘芒没有找到，他只有加大酱油和蜂蜜的分量，用来增加叉烧的色泽。

    猪夹心肉切成长条状，用刀背在猪肉的两边细剁了一遍。这样能让猪肉更加的软嫩，也更好入味。

    然后将糖和生粉撒在猪肉上面，腌制片刻后，将调制好的
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