喝水一样简单。要知道，他可曾是料理过燕尾豚的人。

    片完肥膘肉，刘芒一块块在盘中铺平摊开，又取过买回来的猪肝片了起来。

    猪肝和肥膘肉一样，也得片成大块的薄片。这道菜的食材虽然简单，但论起复杂程度和对技艺的考究，相信百分之九十九的中国厨师都要倒抽一口冷气，望而却步了。

    等到猪肝片完，刘芒抹了下额头上渗出的汗珠，饶是他的速度够快，光是处理这两样食材就耗费了大半个小时。要换成别的厨师，没有一个小时根本拿不下来。

    在如今这个人人注重效率和利益的年代，像‘金钱鸡’这样的功夫菜消亡是必然的趋势，这也是刘芒感到悲凉的地方。

    取过一块切好的猪肥膘肉片在砧板上铺开，刘芒将一开始就剁碎的虾肉糜放在上面，用刀细细抹平。接着铺上一层猪肝片，再抹上一层虾糜，盖上肥膘肉片。

    如此反复，有点像是西式糕点师制作夹层蛋糕一样。

    “真的很复杂啊，难怪会没人愿意做了。”鹿鹤龄感慨道。

    “有时候我们嗔怪没有好的演员，其实是没有好的观众。同样道理，我们嗔怪没有好的厨师，其实是没有好的食客。”

    说到这，刘芒
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