第四十一章 完成纸包炸鸡
色玻璃纸不同,呈淡黄色,凑上前闻去,有一股淡淡的清香味。
将鸡块放入摊开的春笋纸中,包成长方形的包裹,然后用香菜梗捆扎结实,前期工作就完成了。
架锅上油,油温烧至**成热,再将包好的鸡块,放了进去。
包裹好的鸡块在油锅中翻滚,细碎的油泡从纸包上冒了出来,黄色的纸张的颜色越来越深沉,一股春笋特有的清香幽幽涌入刘芒的鼻端。
待到纸包炸得焦黄略带黑色后,刘芒用漏勺捞起,轻轻的控了下油,整道菜品就宣告完成了。
这道菜的外观并不见的如何出色,简直可以说是平淡无奇,从宰杀到腌制再到油炸,所耗的时间和工序也很繁琐。
可但当刘芒用筷子将包裹鸡块的春笋纸戳开后,众人都觉得之前的等待都是值得的。
入眼,就是一片夺目的金黄,这种黄是鸡肉经过烹制所带来的最自然的颜色。
即使不用牙齿和舌头,只用眼睛,好像也能感受到那种紧致口感,以及蓬勃而出的嫩滑味道。
姜汁、茴香粉、陈皮等调味料经过高温烹制所散发出来的味道,混合着春笋纸本身所带的清香,让人的喉结忍不住的上下涌动。
不同于粤
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