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第九十一章 中国菜肴的技巧

七个瓣的?”在包的时候,刘芒迟疑起来,好像被难住了。

    “哈哈,这下不会了吧。”

    刘锐心里高兴起来,因为他这个包子是用一种特殊的机器包的,人手根本就不可能做到。

    “算了,还是用笨一点的办法吧,只要形状一样就行了。”

    刘芒想了想,将七个面团分别揉成长条,然后合在一起,轻轻的搓成圆柱状。

    最后用菜刀切成薄片,再用擀面杖稍作挤压,面皮的外观自然就形成了泾渭分明的七色。

    将刚才放入冰箱急冻的馅心取出,包入面皮,彩虹包子的生坯就做好了。

    “这!这怎么可能!”台下的刘锐像是一只被人掐住脖颈的公鸡,半响说不出话来。

    “刘锐主厨,现在你相信我的话了吧?在中国烹饪里,技巧永远是机器无法取代的。”老者有些得意的笑了起来。

    包子上蒸灶蒸熟表皮,然后打开刘锐用的那个液氮机器。在里面浸一下,迅速捞出,放入金属小盒中摆盘,最后加上一些干冰,盖上盖子。

    这道刘芒版的彩虹包子就完成了。
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