虽然没有亲自看到老师教学这些菜，但是这三个月，谢黑龙在图书室看的书，他自己都记不清了。而这些菜都是烹饪书里面，比较常见的菜式。他自信能够完美的做出四道考核菜品出来。

    打定主意，谢黑龙直接走到食材存放点，捞了一条桂鱼放在案板上，拿起菜刀利索的动作了起来。

    刮鱼鳞断头去尾鳍，平刀把鱼一分为二，尾部肉皮相连不开。手中刀尾轻下，去掉鱼的中骨、大刺。翻转鱼身，两边鱼皮朝下，从鱼颈至鱼尾，使用麦穗花刀手法，间距一厘米，均匀的打上斜刀，鱼肉分离皮不断。

    锅内入油，猛火烧至冒出青烟，鱼肉拍上干淀粉，拧成麻花状，入油锅炸至金黄酥脆。捞出摆成松鼠状，调制一份果酱柠檬汁熬制而成的酱汁，用画圈手法，均匀的浇淋在鱼上。配上一点点生菜叶点缀。

    一盘酸甜可口，香气喷鼻的松鼠桂花鱼，在谢黑龙不到5分钟的时间里，就呈现在了案板上。那活灵活现的菜型，就好像有一只真正的松鼠，俏皮的在案板上玩耍。

    “这是你做的？”被这诱人的香味引导而来的王老师，看到这道外形非常完美的松鼠桂花鱼，惊讶的对谢黑龙问道。

    “嗯，这道菜不难，所以我感觉做起来很轻松，
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