谢黑龙把整个厨房看了一遍以后，心里已经有底了。

    李叔为他准备的这个厨房，确实下了很大的心思，这些在外面都不容易买到的东西，这里尽然全都有。

    把牛骨，地黄根交给胖子他们处理后，谢黑龙又找来了一些猪排和萝卜，让胖子他们处理好。胖子也在厨房呆了半年多，也算半个厨师了，这些事情交给他，谢黑龙也放心。

    增加猪排和萝卜的用意，一个是增加药膳的口感和食用性，另一个也是因为萝卜的营养价值堪比人参，在猪排的混合下，这个药膳的效果会大大的增加。

    等胖子把排骨剁成拇指块，谢黑龙往锅里倒了很多的水，然后把排骨放进锅里，最后再开火把水烧开。

    肉类食材，里面都会残留着一些血水，血水的腥味，会很大的破坏汤汁的口感，必须先汆水处理。

    不直接用热水汆的原因，在于肉类表面的一层，受热会硬化，而食材里面还是凉的，硬化的外壳会把里面的血水包裹起来，血水排不出去，也就起不到汆水的作用。

    在猛烈的炉火下，锅里的水很快就沸腾了起来。谢黑龙把排骨捞出来，用钢丝篓子把他装好，放到水龙头下，用活水进行冲洗。

    活水冲洗比
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