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第九十七章 猪蹄八珍汤

 由于今晚所剩下的时间不多,谢黑龙也没有再磨蹭,立即展开了烹饪药膳的工作。

    八珍汤,中医方剂名,别名八珍散。为补益剂,具有益气补血之功效。八珍汤由乌骨鸡、猪大排两种肉类食材,加上四物和四君子药材,当归、川芎、党参、茯苓、熟地、白芍、白术、灸甘草原料制成,是一道美味功效兼备的养身汤品。

    但是谢黑龙结合了实际情况,加入了量的猪蹄,猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。

    胶原蛋白的独特性质,同时可促进毛皮生长,对进行性肌肉有较大的提升,可以让四肢更加矫健,身体更加轻盈。

    谢黑龙把该清洗或者改刀的食材,全部拿给炊事班其他人处理,并指导了他们该怎么做,才能把猪蹄上的毛根给去除掉。

    处理猪毛最直接,最好用的方法,就是放到火上烧。猪皮受热后会紧缩绷紧,隐藏在皮脂下的毛根,就会慢慢地被挤压出来。猪毛露出皮脂遇上外面的火焰,很快就会燃烧干净。

    再把猪蹄放入清水里,用钢丝球把外面烧焦的猪皮给清洗掉,猪蹄就会变得很干净。

    由于药膳的辅料乌骨
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