在门童和小二“送客、走好、您哪”的喊声中尊贵而愉快地离开。

    当然了，在这里，与韵味十足的老北京氛围不同的、能让您回到现实的，是前台的电脑软件结账系统和宽敞明亮的就餐大厅，向人们传递着现代科技与生活流行色交织在一起的饮食时尚。

    海碗居最吸引人的当然不只是京味儿布局，还有历经十余载，挖掘整理了北京人世代吃货的那种钟爱的：豆汁儿、炸焦圈，麻豆腐，炸灌肠，茶汤，炸酱面，糊饼，糊塌子，芥末墩，豆酱，爆肚……尽是原汁原味，照着老祖宗的样儿一点儿都不走样；炸三角，羊霜肠……早已绝迹的京味儿小吃又重现餐桌；果子干、炒红果等小吃，现今吃起来更是酸甜可口；还有那红扒猪蹄、烧羊肉、红烧排骨、侉炖黄鱼……林林总总的京味儿家常菜，尽显地道京味儿餐饮文化。

    总之海碗居老北京炸酱面的菜点总量足有200多道，单老北京菜和小吃就有几十道。当然了，到了海碗居，不能不尝尝主打的大海碗炸酱面，这既是这里的招牌，也是京城人最为离不开的喜好：

    肉丁肥瘦兼有、酱的火候恰到好处、面条用上好面粉手工揉和、煮面条不糟不烂、豆芽菜、芹菜、青豆嘴儿、黄瓜、心里美萝卜、青蒜、大蒜一应聚全
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