看了他们几眼，忍着没有数落他们这忘事的马虎性子。

    东子赶了车去接志勤他们，如花叫了如梅和柳氏，到厨屋里，先把辣椒面和花椒、盐、红曲、糖按一定比例拌好，再把那些长了白毛的豆腐块收到盆子里，把买来的高度酒淋在盆子里的豆腐块上，让豆腐块每块每一面都在白酒里过一遍。

    再将沾过白酒的豆腐块均匀地沾上刚才拌好的调料，沾好调料的豆腐块就都放到瓦坛子里。这样做成的就是红豆腐乳，白豆腐乳则就简单了，只用豆腐块淋了酒，再沾了盐，然后放在瓦坛子里就行了。

    娘三个又洗了一些胡萝卜，如花用新打的擦子快速地削了皮，擦出一大盆的胡萝卜丝来，放到坛子里，放一些就撒一些盐，再放几颗花椒、一些切成截的辣椒，等十斤的坛子满了时，就在最上面压上石头，盖上坛子盖，把坛子放到阴凉的地方。

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