第一百五十三章 和面大赛
着不一样的情感。
萧向前走了一步,看见装在盆子里的一堆白色面粉,神色复杂。
过了片刻,萧的眼神微而坚定,挽起袖子,左手一把拿起水瓶,清冽的水流,如同小溪,在空中划过一道晶莹的弧线,缓缓的倒在右手心中,右手挥动,随着水的流动均匀的撒在面粉之上。
“噗!噗!噗!”水滴落在面粉上发出轻微的声音。
“小萧,面粉不是这样玩的!记住,每一滴水都要均匀的撒在面粉上,边和边倒,这样就不会黏手了。”
“没错!就是这样,记住倒水的温度不能太高,用凉水就行”
“哎哎!等等,面团的温度要保持在30°c左右,这样的面团劲道很好,用空气增温器就好。记住不要过低,过低会让面团的吸水性降低,温度太高则会让面失去活性。”
“嗯,不错,放点精制盐与少量碱,让面味道更好。”
“呼!”萧沉呼了一口气,双手配合,左手压,右手揉,面团不断撕裂,又不断的粘合。
现在萧的力道何其的大,举手投足只见就能碎裂巨石,用来和面,绰绰有余,面团仿佛一股气,被不断的压缩,体积慢慢缩小,但其中的密度极其细腻。
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