啦。”

    就在刘斌走到里面乱看的时候，外面响起刘母和别人说话的音声，知道是教妈妈和面的周叔来了，赶忙走出来打招呼，“周叔！”

    “嗯，小斌啊，来帮你妈妈收拾店面来啦！”周叔叔笑呵呵的说道，周叔今年有五十多岁近六十了，却依旧很壮实，正如他所说的那样，如果不是老伴儿想儿子孙子了，他还真不一定转不转让这家早点部呢！

    刘斌道：“是啊，周叔！”

    周叔对妈妈道：“我好几天都没开门做生意了，很多老主顾都去别家买早点了，咱们今天就少和一点儿面，嗯，就先和二十斤的，看看清醒再说。”

    刘母笑着道：“行啊，我听您的！”

    “其实炸油条关键就是面和油，这面必须得要的和好了，要不油然条炸出来蔫儿吧唧的，让人不舒服，卖相好就不讨好，而这油不说是一天一换，你也得每天要过滤一遍，定时换油加油，否则就会发黑，而且炸出来不脆。只要这两样都做到了，就能炸出既大且脆还好看的油条，来，我先教你们和面的方法，二十斤面就要加两斤半的糯米粉，二两盐，三两白矾，二两面碱，二两芝麻，十五斤水……”周叔边说边在案板上操作起来，他只凭一双手就能准确的抓去到需要的材
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