关门，今天来吃早点的人明显比前两天多。”

    “外地人开买卖的回家过年了，那外地打工的不也都回家过年了啊？要我说啊，今天是大丫不在店里，人手少忙活不过来，你才觉得人多的。”刘斌站起身去洗锅。

    刘母笑骂道：“就你小子嘴贫。”

    刘斌笑笑没有说话，将鸡蛋放进锅里，舀水使之漫过鸡蛋，再放入放盐、酱油、花椒、八角、小茴香、桂枝等佐料一起开煮，煮上十分钟后，在将用滤网袋装的两小把茶叶放入，再住上十五分钟，关火，捞出鸡蛋，招手叫过闲的无聊的小聪明让他帮忙一起用锅铲轻拍至出现微裂痕，等全部完成后再将鸡蛋放回锅中小火慢煮上二十分钟，关火后取出茶叶包扔掉，一锅煮茶叶蛋算是彻底完活，浸泡上一晚上使之入味后，等明早稍微加热一下就可以卖了。

    家里吃买鸡蛋一斤能买七个大的，做开饭店做买卖一般买稍微小一点儿的，能买到七个，煮成茶叶蛋就可以按个卖，一个五毛，一斤能卖四块，2002年鸡蛋均价2.68，每卖出一斤茶叶蛋能赚一块钱（十年后当茶叶蛋1.5元一个的时候，一斤茶叶蛋能纯赚5到6元。），刘斌家的早点部一天能卖一百二十到一百五十个茶叶蛋，也就是能赚十五到十六元之间。
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