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    佟雪思来想去，终于选定了一个目标，既然酱猪蹄暂时不能实现，那就做卤菜试试。

    进空间里翻了翻存着的书籍，将里面的配方记了下来，打算回头试试。

    佟雪有这个想法也是多方面考量的，主要是做卤菜比较省心，只要做好了卤汁，谁都可以把东西放在里面煮。

    当然佟雪最主要的还是想要买些下水来试一下。

    说实在的，过了那么多年衣食无忧的生活，想到要清洗下水，佟雪还是觉得有些愁人。

    不过好在现在天气不冷，水温比较容易接受。

    最重要的是下水的价钱对于大多数人来说，算是合理，一斤猪肉十五文一斤，一整副的下水差不多三十斤，才要六十文，再加二十文，还能搭个猪头和耳朵，相比较猪肉而言，下水便宜了许多。

    平均一斤下水不到三文钱，经过卤制了之后，就算只能出半斤到八两左右，就算是卖十文钱一斤都是赚不少的，而且这个价钱更容易被更多的人接受。

    佟雪是一个说干就干的人，把上次卖绿豆酥挣回来的钱拿给了许文远，“文远，我给你列个单子，你去帮我把这些材料买回来，再买一副下水。”

    许文远接过
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