熟练的在鱼身上切出大小均匀的刀口并用香料腌制放在一边。将鸡拿过来剁成小块，并将嫩姜切成片，红辣椒切丝，香菜洗净切好。蒜头剥皮洗干净。

    打开双灶台的燃气灶，在铁锅中倒入金黄的食用油，等油热之后将腌制好的鱼放进锅中，听着锅内的油劈啪作响，刘天佑翻动着铁锅内的鱼，让热油均匀的炙烫着锅内的鱼。

    看着锅内的鱼两面都变了颜色，刘天佑在内加入清水和少许盐，小火慢炖起来。

    空出手来的刘天佑将高压锅取出，在里面加入清水，酱油，精盐。然后将切成小块的鸡块放进其中，将高压锅盖好，开大火炖制。

    看着锅内的鱼和鸡，刘天佑又将冰箱内的茄子取出洗净切成均匀的小块用盘子装好。将大蒜洗净剁成蓉放进碗里，在碗里加入少量白糖，适量的生抽和清水搅拌成汁，加入少量淀粉拌匀。

    将一切准备好后，刘天佑坐在一边掐着时间坐在一旁看着灶台吐出的火焰不知道想些什么。

    闻到鱼汤的香味传出，看着鱼汤颜色转白，清香扑鼻。刘天佑在鱼汤上撒上切好的香菜，装盆放在一边。

    将锅洗净放油，油热之后将切好的茄子煎至两面金黄。将搅拌好的碗汁倒进茄子中快速的翻炒一
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