要是来咏记食府一次，就恨不得今后能一直驻扎在这里，顿顿都不离开才好！

    樊慕青和谢玳珊的表现也没有好到哪里去。

    傅咏菡见她们吃得满意，又向三人介绍起桌子上的其他菜色来，全都是咏记食府的招牌菜，有的还是咏记食府菜单最近才加上去的新菜。

    爱吃肉的池梦尤爱其中的一道鸡肉松。

    鸡肉松虽然是肉类食物，却算是一道小吃，主材料自然是鸡肉。

    这也是咏记食府年后新添的菜单之一。

    鸡肉松看起来简单，做起来却不是那么容易。

    首先就是对鸡肉的处理。

    先要用黄酒、葱段以及各种香料将鸡肉煮得软塌塌的，然后再一点点的将煮熟了的鸡肉撕成细细的丝状，用刀将鸡肉丝剁碎了，就可以倒入热油锅里，加些酱油、盐和等佐料用小火慢炒。

    光是这几步，就已经很讲究了，而且非常重视火候。

    鸡肉要是煮得不够软，吃起来味道就会不一样。而要将鸡肉撕成细丝，更是很考验厨师的耐心。后面还有刀工方面的运用以及炒肉的火候……一道简单的鸡肉丝，几乎将厨师的大半功力都给考验到了。

    淡白色的碎鸡肉在油锅里慢炒
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