第248章 川菜和油
和余康宁。
这两个小子运气真好,竟然能拜傅咏菡为师!
他要是也有这么个师傅就好了。
有这么好的师傅带着,这两人将来就是想不出头都不可能啊!
傅咏菡闻着锅里混着香料的油香,看香料已经被熬得差不多了,就将锅底的火换成了小火,继续熬煮。
一段时间过后,锅里的两种油逐渐混杂到了一起,香料也在慢慢挥发。整锅油呈现出一抹透亮的黄色,让人光是看着闻着就觉得心旷神怡。
傅咏菡又将之前准备好的下脚料倒了进去,然后又加了一次香料,仍然用小火慢熬,时不时的还会拿着大勺在里头搅拌一下。
这油还需要熬上一段时间,傅咏菡让余康宁守着油锅,自己则准备起了另外一道菜。
麻婆豆腐。
麻婆豆腐的主料是豆腐和肉。肉可以选择猪肉,也可以选择牛肉,单看个人的口味。因为考虑到还有一道椒麻牛肉,所以傅咏菡这次选择了猪肉。
将猪肉飞快的剁碎,章海甚至觉得自己的眼神还没有反应过来,傅咏菡就已经将剁好的肉末装碗备用了。
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