、酥、嫩、鲜、活这才是真真正正的麻婆豆腐。

    将这八味完美的融合，才是超越学院大食堂的麻婆豆腐。才是超过了川菜专精的高级厨师制作出来的精品麻婆豆腐。

    说道肉，郑双龙真的冒火了，学院大食堂中的东西都是些什么，金华猪最精美的肉质制作金华火腿没有，其他猪肉的品质也不堪入目，似乎大食堂中用到的猪肉非常少似的，主要用到的肉是牛肉。但是，学院大食堂中所有牛肉中最棒的日本和牛的肉，也仅仅是A2品质的。

    这让郑双龙非常的冒火，麻婆豆腐可以用牛肉、也可以用猪肉，从味道上考虑的话，以牛肉最佳，可是，从豆腐不宜与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火这食物搭配的点来考虑的话，使用猪肉也是一种不错的选着。

    但是不管牛肉还是猪肉都必须是最佳的，没有好的食材能够做出好的料理是一位大厨，但是使用好的食材做出的料理，绝对比差的食材做出的料理等级高好几倍。

    而且，现在的郑双龙可没有办法做到用一般的食材制作出最棒的料理，在郑双龙的料理中，食材的好坏可以说是占到了很大一部分，唔，用那句话来说，这就是食材的胜利。

    因此，最棒的肉，不管是猪肉还是牛肉，都是
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