前菜之中，最显示刀工味道的就是洪字鸡丝黄瓜，鸡胸脯肉撕成细丝，黄瓜亦是切成细丝，翠绿的黄瓜和嫩白色的鸡肉丝，在盘中摆成了一个“洪字”，颜色有些寡淡，茜茜皇后看着就没有动手，太后再三邀请，她才勉为其难尝试了一番，送入口中，眼中却是亮了起来，“怎么样味道很不错吧？这个是开胃的菜，不能弄的味道太大，但是味道是十分的美味，清淡鲜美。”

    接下来的，玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑不一而足，几道菜品之间，陆陆续续上了羹汤点心饽饽之类的，供客人填饱肚子，用的中国人的菜式和餐具，采取的是西洋的分餐制，这也是入乡随俗的一种，奥地利有很少的黑松露，御厨用粟米面加板栗点缀松露蒸烤出来的五福卷，香味奇异，入口绵软，约瑟夫一世十分喜欢，连连称赞。

    唐五福满面红光的指挥着上菜，这一日他是出尽了风头，奥匈贵族询问这道菜是怎么做的，太后自然是不能尽数知道，所以都是唐五福跑前跑后解答一番，众人对于唐五福把这些记得十分清楚，很是惊讶，连连赞许他用心，得了洋人的赞许，那里不开心的，更是脚下如同生了风。

    这半幅满汉全席就已经是吃了两个时辰，众人连连
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