上已经吃过中餐了，所以午饭她想要换个口味的。

    “行，那我们就先去吃午饭。”

    越南河粉也是属于东方菜系，所以口味上跟中国各个地方的面条非常相近，中国广东或闽南潮州菜系的，广东河粉，潮州粿条及潮州米粉，某种程度上就跟越南河粉非常类似，区别只是越南河粉的口感上比较清淡，不油腻。

    越南河粉的餐厅在美国的普及率非常高，一点也不输给panda.express这种中式快餐店，甚至在很多中西部地区，往往很难找到中式快餐，但是越南河粉却会出现在不起眼的角落里。

    越南粉常用佐料：新鲜薄荷、胡荽叶、罗勒、红椒、青檬，不过，粤闽地区的河粉，汤底常以鱼干熬制，味道亦偏咸不带甜，而越南粉的汤底主要是用洋葱和牛骨熬制，少数还会加入冰糖调味，所以汤底有淡淡甜味。

    而今天在海外广泛流传的越南河粉应该大多属于西贡式的口味，其特点是大量采用新鲜香菜，在汤料上加入新鲜薄荷、胡荽叶、罗勒，佐以鱼露、青柠汁及新鲜红椒。

    常见的越南河粉除了牛腩、鸡丝、肉丸外，海鲜，鱼饼等，比较特别的应该是生牛肉河粉，现切的生牛肉片，利用河粉的热汤焖熟，吃法有点像云
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