锅放油加糖熬成糖sè，注意不要太大火，免得糖焦了会发苦。

    等糖变成褐sè后放入排骨快炒至上sè，加入葱段、陈皮、姜片翻炒，然后加入适量的水，料酒，老抽，大火煮开转小火红烧30分钟。趁着这个空档，做其他菜。

    炒huā甲，huā甲肉有滋阴明目，化痰，益吅精润脏的作用。热油锅放姜片bào出香味，放入huā甲进行bào炒，炒至huā甲全部开嘴即可，之后加入葱段，糖，酱油快速翻炒均匀【注意不要炒过火，huā甲老了就没那么好吃了】，再加入少许耗油翻炒就可以出锅了。这道菜主要就是吃huā甲的鲜甜nèn吅shuǎng。

    最后一道清蒸鲑鱼，这道菜很简单，不到十分钟就可以做好。把姜丝、红椒丝、葱丝和鱼放碟子里，加上少许料酒，酱油，拌匀放到锅里大火蒸7分钟，蒸好后撒上葱丝，淋上热油就可以上桌了。

    再把红烧排骨盛到盘子里，就大功告成了。他这边nòng好了，孝利那边早就上桌了，正往基弹卷上挤番茄酱呢。

    “大家一起吃吧，特地多做了分量，不吃可要浪费了。”李慎行招呼VJ他们道。

    孝利也劝道：“别客气了，把摄像机摆好，你们吃你们的就行
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