人也很聪明，他们在柴火灶上将火孔开出不同大小，可以移动铁锅来获得不同程度的火量。赵构先把锅放到大火处，倒进去一大勺油，热开，把热油倒进碗里，放到一旁。然后，锅放到小火处，就着锅里的油底子，翻炒核桃仁、花生米，一边翻炒，一边碾碎。围观群众都在一旁发出啧啧的声音，意思是想不到大元帅在这方面还挺专业。赵构当然专业了，要知道，每个有格调的吃货，都是好厨子。

    等核桃仁花生米炒得差不多，他再将芝麻放进炒锅，继续快速翻炒，芝麻花生香味最浓，很快，香气肆意弥漫，邱大肚子的哈喇子，几乎都要滴到肚皮上了。赵构知道，炒熟了，他把这些杂果盛出来，面粉倒进去，快速翻炒至面粉变黄，飘出阵阵焦香。赵构知道，大功已告成一半。他迅速把刚刚放在一旁，已经凉了大半的油、杂果，以及一大勺红糖倒进锅中，迅速拌匀、翻炒。等到锅里的面粉由淡黄变成焦黄，杂果与面粉、油迅速混合为一体，所有的面疙瘩也打碎搅匀，一大盆油茶面，便做成了。

    赵构把油茶面乘进碗里，回头看只见所有人都吸着鼻子，流着口水，呆愣愣的看他。赵构得意地想，怎么样，被现代文明的曙光闪瞎了吧？但表面，他还是一副平静的样子，招呼蓝珪快烧水。


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