现代的厨师已经有许多是离了添加剂就不会下厨了，看在钱的份上，酒店老板请开了几个已经退休的老厨师，请他们用老法子烹饪，张怡在旁边打下手，跟着沾光学了几招。

    没想到她人真会来古代，真的不得不用老法子来做前一世她学得最好的百果提浆饼。

    所谓提浆，是用蛋白液或豆浆来提出制饼所用的糖浆的杂质，不过如果所用的蔗糖是上等品，质地纯净就可以省略这一步。

    先将砂糖用水溶化，加入饴糖烧成糖浆，等冷却再加入面粉里，与油和碱面一块搅拌均匀，这是制百果提浆饼的糖皮。

    名为百果，馅料不能少，熟面粉，香油，青梅，桂花，葡萄干，核桃仁，松子仁、瓜子仁，糖冬瓜……给老人吃馅儿要弄得细，不能有太硬太大的东西。

    饼皮包上馅放木制的模子压出吉祥的图案，然后放炉上烘焙，百果提浆饼就算做好了。

    头一炉柳老爷和颖儿、大厨房的师傅都尝了，一致叫好，柳老爷更是一口气连吃三个，当然这三个对他来说等于九牛一毛，他又让女儿再做。

    这些古代人全称赞，证明她的点心拿得出手，柳依依又烘了一炉八个，结果柳老爷连着又吃了五个！

    太多了！柳依
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