第55章 竹筒饭和鲜花水果拔丝 (5)
帮我用碗舀些白糖来,好不?”
“好的!……江公子,这碗舀满够了么?”
“再大点,两桌人呢!”
“哦!”
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其实后世的竹筒饭很多全是用糯米来做的,虽然这样吃起来香,但江小鱼觉得那样做出来的竹筒饭口感太软,而且吃多了糯米也会导致肠胃不消化,所以江小鱼一直采用籼米七成,糯米三成的配比来做竹筒饭!……这样既能保证竹筒饭吃起来松软可口、香气四溢,又能保证对胃部的负担不太重!
再有,后世很多地方都喜欢把肉、菜和米混合着调料一起塞入竹筒,来做竹筒饭!……对于这种方法,江小鱼也是嗤之以鼻的。江小鱼认为:既然是竹筒饭,做出来后,米粒就应该带有竹子的清香味!……可是如果把什么都混在一起,那么,做出来的竹筒饭绝对会掩盖掉竹子的味道,和炒饭没什么区别。……这样一来,便失去了竹筒饭真正的味道!因此,江小鱼做竹筒饭的时候,总会重新起锅烧制配菜!
只见江小鱼拿起刀,把竹笋切成了丁状后,用碗盛着,和腊肉丁、香菇丁放到了一起!
“江公子,糖拿来了!”
“哦,你放一边,无聊就看
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