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章五百三十五:鸡肉的黄金搭档 下

做成饭团,下面用海苔包上一块,这样不但看起来美观好玩,而且可以直接用手拿着吃,孩子们一定会喜欢。”

    “原来海苔还能这样用,小孩子吃东西的确喜欢用手抓,如果能直接用手拿着吃,他们肯定会更加喜欢,聪明!”朱仪竖起大拇指赞叹。

    叶红雪指了指盘中的鸡肉道:“这鸡肉的做法看起来也很不同,能给我们具体说说吗?”

    秦羽颔首道:“这种做法我将其叫做照烧鸡,所谓照烧,其实指的是照烧酱汁,是以多种材料以一定的比例混合调制而成,口味偏咸甜,调制好之后,将鸡腿肉剔骨完整切下来展平,用刀背拍打使肉质松软,再以五香粉、料酒、盐等调料腌制,接着上铁板烧烤,在烧烤的过程中,不断反复涂抹调制好的照烧酱汁,让酱汁的味道充分渗入鸡肉之中,最后形成外如琉璃入围均匀的效果。”

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