十斤的半大猪，当年还吃不成，但如果能添着再喂一些剩饭剩菜、薯棒、红薯藤、马铃薯的话，就长得很快，年初买的小猪仔。到年底过年的时候就能杀着吃了。

    男人家一般操心沙里、田里、山里的活，而妇人家一般就操心家里的事，而家里的事最大的一件，就是把猪养好，过年的时候一家子才有肉吃。

    这个事情一天耽搁不得，一天偷懒不得，前段时间大家到老城堡去了以后，就把猪赶到山湾的一块专门用来临时关猪的地方，那里有草，有泥巴。等回来的时候一看，没有人喂的猪，都饿得只剩一层皮了。

    年底要想吃肉，还得要好好喂一喂。按时按点的喂，不能有空了就多吃一顿，忙了就少喂一顿，还要多给它们吃点好东西。

    为什么一般要放到过年前杀猪呢，一方面是让忙累了一年到头的农人在过年的时候能吃上几顿肉，改善改善生活。另一方面，是这个季节恰好是一年中最冷的时候，吃不完的猪肉，可以用盐腌制后，再用熏香树枝叶烧出来的香烟熏成腊肉。

    这样熏出来的腊肉，不仅味道香，而且还放得久，要是省着点吃，一般能放到初夏栽田插秧的时候，也不会产生怪味道。

    如果要是换成天气热的季节杀猪，要
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