熟练地烫了一遍油，让铁锅的周边沾上一点油，防止炒起菜来粘锅，也让冰冷的食油迅速升温，变得滚烫起来。

    是时候了！

    一乐大叔抄起一锅蒸好的米饭，哗啦一声，倒入了铁锅。

    刹那间，一道火苗升腾而起，越过米饭，盖在上面。

    如果换做一个新手来，这时早已慌了神，定会打算先灭了铁锅上面的火苗先。

    可一乐大叔不一样！

    左手抓住锅柄，蓦然用力，将米饭翻炒起来。

    如同大浪拍击礁石，一粒粒白嫩嫩的米饭在半空中飞舞，划过一道美丽的弧线，如燕雀回巢，倏忽间又回到锅底。

    而这时，就如年轻人走上社会，定会变了一副模样，那滚圆的米粒顿时变了，染上一层薄薄的金黄，在灯光下散发出绚丽的光芒，好看极了。

    待每一粒米饭都沾上一层食油，一乐大叔手掌一翻，两只鸡蛋相碰之下，流出里面的蛋白蛋黄。

    这一过程，一乐大叔同样没有浪费任何时间，没有给米饭烧焦的机会！

    锅铲飞舞之间，米饭在翻腾，鸡蛋在融合，香气在飘香！

    很快，饭熟了，一乐大叔将炒饭像小山般倒在洁白的盘子上，金黄
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