为上品的牛肉，不会觉得油腻，会吃得停不下口。

    这种类型的牛肉，有一个独特的名称，叫做霜降肉。

    真是肉如其名，白色的霜花降落在红润的牛肉当中。

    对于懒人厨师来说，想要吃上美味的料理，又不想要多费时间和精力，煎牛排是一个不错的选择。

    因为好的牛排，不在于厨师怎么加工，而是在于牛肉本身的质量。

    厨师只不过是锦上添花，将牛肉里面蕴含的美味引导出来而已。

    所以说，煎牛排越是简单，越能让食客真正品味出牛肉的滋味。

    凭借着初级刀工，杨明很容易就切开三片牛肉，每一片都不薄，有一小节拇指宽，能够清晰地看到，白色的花纹遍布全身，煞是好看。

    牛排要切得稍微厚一点比较好，因为如果太薄的话，外面煎到焦香，里面就已经过熟了，这样吃起来的口感会非常别扭，对于强迫症患者来说，更是难受得要死。

    杨明先是在平底锅中倒入一丁点油，开大火热锅。

    因为牛肉很肥，脂肪多，在烹饪的过程中，会逸散出不少油脂，所以只需一丁点油沾沾锅底，以免粘锅就好。

    在热锅的同时，杨明没忘了腌制牛排
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