允肌处，防止灌入开水外流。

    而后，杨明从体侧刀口处灌入八成满的开水。

    这样，及至烤时，便能使鸭子内煮外烤，熟得快，并且可以补充鸭肉内水分的过度消耗，使得鸭肉外脆里嫩。

    在鸭肉进入生龙锅后，杨明边用火遁烤制，边用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。

    这样做，讲究的就是，每一块肉上都必须有皮。

    这个时候，杨明更加不敢大意。

    他必须掌好温度！

    温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。

    鸭胚受热均匀、强烈，皮下脂肪已经融化，烤制的鸭子便会皮脆肉嫩，外皮油亮，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。

    无烟、底火旺，燃烧时间长。

    烤出的鸭子外观饱满，颜色逐渐呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，若是细品起来，想必滋味更加美妙。

    伴随着烤鸭逐渐成型，一股醇厚悠远的烤香，便随着轻风飘散而出，传到店外，顿时引起众人阵阵咽口水的声音。

    咕噜！

    咕噜！

    守鹤瞪圆着灯笼大的眼睛，喉咙上下一动，咽下口水的声音，竟如同响起
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