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第四十五章 吃在纽约(下)

成的调味汁,成了点晴的亮点,不仅好似中国画一般形成留白的美感;

    配味的望子,起到平衡鱼肉油脂的作用,美味酱汁与鱼肉之间相互呼应,相当的契合。

    而随着鱼肉一起上桌的还有一碗十分霸气奢华的米饭,不仅使用了香米和干果等食材,更是洒满了金箔,香甜的米饭虽然滋味不错,但是因为之前的多款料理,让秦旭真心觉得已经非常的饱了。

    甜点

    曾经总是能给人带来视觉冲击的甜点主厨michaellaiskonis如今已经辞职自立门户去了,

    而今的甜点主厨lauriejonmoran,曾经担任perse甜品副主厨的他年仅30岁就接棒此职,实力自然不敢小觑。

    反正这些都是侍者介绍的。秦旭是一个都不认识,对甜点的兴趣不是很大,倒是黛尔对甜点的兴趣很足。

    从这道甜点的摆盘来看,新主厨的还是比较遵循传统的,草莓酱和美味的珍贵的大溪地香草冰淇林都相当甜味滑腻,

    而隐藏在草莓酱里面的则是超级好吃的法式酥饼sablebreton,香酥的酥饼渣有着香浓的黄油和蛋香,非常的美味;

    而略带渣渣的口感不仅更具有存
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