第133章:烛光晚餐!
哪有人来问食物的做法?
但顾客的要求,不是不合理,所以厨师微笑的介绍道:“这道香煎素牛排的食材有松珍素小牛排、素鸡肉浆、红甜椒、黄甜椒、芦笋、罗勒、熟松仁、奶油、初榨橄榄油等。”
“做法也不是很复杂,松珍素小牛排解冻后,用刀切成小块。然后与素鸡肉浆拌和在一起,拌匀后,然后用保鲜膜卷成圆柱条,上笼蒸40分钟,出笼切厚片成素牛排;
随后起锅,平底锅放上炉上,调大火放入素牛排微煎,煎至二面金黄条即可;
再把红甜椒、黄甜椒分别洗干净,切成方粒待用,芦笋洗干净,选用芦笋头部,放入开水锅中,烫一下待用,打开烤箱,调制到上下250℃,预热5分钟。
然后把红甜椒、黄甜椒放入烤箱,烤10分钟左右,中间需要翻身数次,红甜椒、黄甜椒快好时,放入芦笋一起烤。全部成熟后取出,撒少许海盐拌匀,装入盘中;
然后再把罗勒洗干净,用粉碎机打成细末,起锅,平底锅放入初榨橄榄油、罗勒末、奶油、水、海盐、黑胡椒粉搅拌,直到调成罗勒青酱放入熟松仁;
最后素牛排,放入盘中,在素牛排之上淋罗勒青酱,最后用调味罐,装饰盘饰,就是两位现在
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