跟着工作人员一边走，一边打量着酒厂的设施。

    “……潮湿的大麦是无法进行储存的，这就需要用煤或者泥煤对发好芽的大麦进行烘烤，使其干燥，以便储存进行以后的麦芽威士忌生产。”

    “泥煤是在苏格兰广泛存在的一种燃料。与煤不同，泥煤在自然状态下含有大量水分，其固相物质主要是由未完全分解的植物残体和完全腐殖化的腐殖质以及矿物质组成的。”

    人群也配合的点了点头，一些好奇的人游客还捏上一点泥煤在手上试试，张枫也实测了一番，感觉和橡皮泥差不多，可能黏性差了些。

    “我们蒸馏厂一般会按照一个批次一个批次的买入或者使用麦芽。第一步是研磨，将麦芽研磨至不同的精细度，方便进行下一个步骤。在把热水加入研磨好的麦芽，使其糖化，有点像煮麦芽粥。”走走停停，还算新奇，和张枫在斯里兰卡从老人那里学的酿酒的方法不同，这里更在乎形，老人的酿酒的更在乎神。

    “前面，玻璃桶中盛放的，这些是加入酵母，惊醒发酵。酵母会分解麦汁中的糖，产生酒精。到了这一步，跟我们平时喝的啤酒就很近似了。”

    “能尝尝吗？”一个游客说出了很多人的心声。

    
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