那蟹腹丰厚饱满，很多蟹的肚子还微微的凸起，如果用手指按压这个部位会发现坚硬扎实，绝不空洞，懂行的饕客都知道，这意味着蟹壳中挤满了蟹最诱人的精华——蟹黄。

    常照文抓过一把坚韧的芦苇，将这群高举着大螯的家伙一个个都绑的严严实实，这并不是担心蟹因为打斗伤了彼此，也不是怕蟹钳夹人，而是为了蟹的口感，大闸蟹向来都是活蒸，如果不将蟹扎牢，被高温蒸汽那么一熏，出于求生的本能，蟹比如会挣扎，虽然它们未必能从密封的蒸锅中逃脱，但在挣扎和尝试跑路的过程中，蟹肉会松散，宝贵的蟹黄的品质也会受到影响。

    大锅装水煮沸后，常照文麻利的将一只只处理好的大闸蟹放入蒸架，血修罗瞪大了眼睛——难道真的和空空说的一样，他真的要给他们吃大闸蟹？就这么几只简单的蒸蟹就能对抗那诅咒般的宿命吗？

    “嘭”的一声，那边的常照文快步向前走了两步，他又点燃了另一个炉膛的灶火，他将自己先前切好的一团白乎乎的小方块一股脑儿的扔进了锅中，很快锅中响起了悉悉索索的声音，一股熟悉的油香在热力的催动下弥漫开来。

    晶莹剔透的白色小块，在热锅中一点点的变小、微缩，金色的热油在一点点的在缩小后的白丁下
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