菜名：【酱青瓜】

    原料：本农场黄瓜

    辅料：生抽、老抽、盐、白糖、大茴、食用油、花椒、食用碱面。

    做法：

    1.黄瓜洗净晾干。

    2.将黄瓜放在干净的容器内，撒上盐和少许食用碱面，腌制一天一夜，在腌制的过程中，要多对腌制中的黄瓜簸动几次，利用撞动逼出黄瓜自身水分。

    3.黄瓜腌好后挤去水分。

    4.放在室外通风处晒至外皮收缩。

    5.锅内加入老抽和生抽，老抽和生抽各半，加入适量白糖，依次加入花椒、大茴，熬制完成后晾凉备用。

    6.将晾晒好的黄瓜放进去腌制，一天后即可食用。

    常照文拿着菜谱的手不自觉的开始抖动，他只觉得内心激荡不已，久久难以平静。这个酱青瓜就是鼎鼎大名的常家秘制酱青瓜，是爷爷的成名之作，也是常家能够发家的开始。

    这个秘制酱青瓜已经失传许久，常照文知道常照武和徐倩玉想尽了种种方法还是没能够从爷爷手里得到秘方，现在配方就在他手里。不过这个配方其实也是平平无奇，常照文相信就算他把这个方子拱手送给常照武，他也不会相信的。

   
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