第一百二十四章 茶香碎金
水的冲击下剧烈的翻滚,影响到茶汤的清澈。弯弯的牙尖在热水中优美的舒展开来……鲜活的古铜色流散到水中,很快将水都染成了一片迷人的琥珀色,淡淡的茶香也随之溢出。
金骏眉虽出自正山小种,但还是和普通正山小种差别很大,正山小种茶汤红浓,而金骏眉的茶汤金黄,还带着一股淡淡的蜜香。
常照文还记得当初饭店老板反复关照那两个女服务员,这金骏眉可以连泡12次,口感依旧饱满甘甜,汤色仍可保持金黄。但是每次的冲泡时间都颇有讲究,第一泡15秒,第二泡25秒,第三泡35秒、第四泡45秒,第五泡1分钟……那两个女服务没一个放在心上,她们私下没少吐槽老板瞎折腾。
常照文将茶汤徐徐的注入杯口,金黄色的茶汤在洁白的茶杯衬托之下格外的晶莹剔透,茶汤和茶杯内壁接触的地方甚至还有一圈金黄色的光圈,这就是传说中的“金圈”,据说只有最顶级的金骏眉才能出金圈。
关于红茶的头道茶需要不需要洗茶,这一点颇有争议,但是当初常照文那位老板认为红茶较之于其他茶种茶性温和,并不需要洗茶,常照文也延续了他的风格。
常照文端起茶杯,温热的茶汤入口,滋味醇厚,鲜活甘甜的味道在味蕾
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