第一百二十七章 通向回忆的猪油
加工的盐颗粒稍大,决定了海盐优劣的关键就是海水的来源,不同海域的海水所含的矿物质成分不同,味道也略有差异。碧波精灵所在的水域,具有得天得厚的优势,在这里拥有七种各不相同的极品海域,她们的七色海盐就是分别从这七片海域中提炼出来的。
这些盐不会太咸,但是可以激发出食材本味,这一点正是常照文最喜闻乐见的。
加好盐之后,小心的把温热的藏红花水注入到粉堆的坑中,用手搅拌,金色的藏红花水迅速将白色的粉团染成了一片耀眼的金黄。
揉、拍、摔、转,几个动作一气呵成,面案上多了一个圆滚滚,光滑的金色面团。
常照文将一块干净的毛巾用温水打湿,挤干水分后,展开,将还带着些许温热的毛巾轻轻的盖在面团上。
接下来要做的工作,常照文从未做过,但这应该并不难。
挑选了一块新鲜的野猪肉,小心的用刀剃去精肉部分,只留下白花花的肥肉,将其切碎,同时点火,将切碎的肥肉丁一股脑儿的倒入铁锅中。
没错,他现在准备熬猪油了。
在热力的催动下,猪油快速的从肥肉中冒出,锅底直接出现了一大串细密的小泡泡,空气中动物脂肪的浓烈香
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