细面加入平底锅的瞬间，常照文明显的感觉到手里的锅受到了一股强烈的向下的冲击力，不过还好他手紧紧的拽住了平底锅上长长的手柄，这才确保平底锅不至于翻掉。

    1、2、3，常照文在心中默念了三秒，这才勉强放下心来，手上承受的力量不小，但总算他最担心的爆炸没发生，看来这一次，他赌对了！

    那块刚刚平铺在案板上用来遮住面条，确保面条水分不挥发的大毛巾，此刻被他盖在了平底锅上，取代了锅盖的用途。

    这也是传统的西班牙海鲜饭的做法，在海鲜饭最后的焖煮环节中，一般不会使用锅盖。因为水蒸气凝结到锅盖上形成的水滴，会沿着锅盖滴回锅中，破坏掉锅里的香脆的锅巴。而用厚布来盖就不会有这个问题了，布会直接吸收掉水蒸气，不给它凝结滴落的机会。

    在华夏也有不少西餐厅有西班牙海鲜饭出售，但是会这么严格遵从传统的并不多，毕竟用锅盖可比用毛巾省事多了。

    常照文并不是一个特别古板的人，对于传统菜单他也不会完全刻板的遵从，有时候也会加入自己的认知进行改良。但是一些有价值的点，他还是很坚持的，毕竟细节往往会决定成败。

    “3！2！1！时间到！”场上
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