岛上的特产，竹鼠肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、磷、铁、钙、维生素e及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹都多的多。

    野生的竹鼠比起饲养的无论是在营养成分，还是在味道上都高出一大截，只是竹鼠对生长环境要求很高，适宜它们自然生长的环境并不多。

    从这个角度来说，老马带他们去抓竹鼠也是为了推广旅游下了血本了，野兔、山鸡、傻狍子别的地方也会有，而有竹鼠的地方可不多，物以稀为贵不是吗？

    常照文微微一笑：“是吗，我烤的竹鼠和你们烤的味道不一样？”

    味道一样就怪了！

    他在烹饪方法上可下足了功夫，去皮的竹鼠肉质肥厚，但不耐强火。为了避免长时间火烤流失肉汁，常照文结合了叫花鸡的处理方法。

    将去皮后的整只竹鼠均匀的撒上蓝矿海盐调味，加上切碎后的迷迭香、柠檬草等香草去腥，用宽大的叶子将竹鼠层层包住，再用岛上富含矿物质的泥浆包裹，埋在土中，在埋入竹鼠上方的地面生火，将埋在地下的竹鼠烤熟。

    灭火，后起土，重新挖出烧硬的泥块，破除泥壳，扯去叶子，取出里面已经被烤熟的竹鼠。此时的竹鼠，
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