第七十九天,草鞋还是? 下
现,回到树屋后这些疑问才终于停止下来,但有一个决定在悄悄在心底生根,等小黑下次出去的时候,一定要跟它一起,看看它到底去了哪里……
洗干净的兔子被剁成了块,除了四条腿以外。时间还早,天都还没有黑,所以有足够的时间来制作小黑的烤兔腿,时间充沛的情况下,就想到了先将兔腿腌制下,腌制以后兔腿里面会变得更加入味。
制作的方法是参考里脊肉的腌制来做的,先拍打兔腿几分钟,然后捻一些盐,均匀的撒在兔腿上,并倒一些酱油,将以前做好的竹芋粉用水搅拌成糊状,然后倒入兔腿所在的盆中。
这个竹芋粉是淀粉,用它来腌制肉类的话,可以使得肉变得更更加滑嫩,以前在文明社会的时候,里脊肉都是用小麦淀粉来腌制的,每次腌制过后,里脊肉都会变得特别好吃。而竹芋粉的作用和小麦淀粉差不多。
里脊肉腌制的时间一般在十到十五分钟,而兔腿因为没有切开的原因,可能需要的时间更长。当然,并不是不想切开,如果烹煮的话切开腌制更容易入味,可现在是烧烤!
烧烤的材料现在就切开的话,兔腿里面的水份流失会很大,烧烤完以后会变得比不切开的硬,口感差距比较大。一般都是在烤的时候,为了让
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